[책 리뷰] 채소. 과일식 : 건강과 다이어트를 동시에 잡는 7대3의 법칙

오늘은 얼마 전에 읽은 "채소. 과일식"을 리뷰해 드릴게요.

[채소 과일식]의 조승우 작가는 피토테라피스트 한약사입니다.  이분 이력이 특이하더라고요. 처음부터 한의사가 아닌 은행원으로 첫 사회생활을 시작했답니다. 그러다 사업을 위해 퇴사를 하고, 커피 유통과 제조업을 했습니다. 그렇게 사업을 하다 건강이 악화되어 모든 일을 그만두고 몸과 질병에 대한 공부를 시작합니다. 그 후 약학대학에서 한의학을 전공하고, 현재는 한약 전문 약국인 예방원 한약국을 운영하고 있다고 합니다.  

 

책표지를 보면 3개월 15kg을 요요 없이 감량하는 방법, 고혈압과 당뇨에서 벗어날 수 있는 효과적인 방법, 2주 후에 달라지는 내 몸의 긍정적인 변화, 3주 프로그램 식단 방법, 음식만 바꿔도 건강을 지킬 수 있다고 합니다.

 

이 책에서는 채소. 과일식을 해야 하는 이유, 채소. 과일식을 잘하는 방법, 채소. 과일식을 잘하기 위해 알아야 할 지식들, 채소.과일식 실전 케이이스, 다이어트를 위한 채소. 과일식, 채소. 과일식을 잘하기 위한 그 외 지식들에 대해서 서술되어 있습니다.

 

 

" 만병의 근원은 비만에서 온다"는 "만병의 근원은 스트레스다"와 함께 사용되고 있다. 비만은 단순히 많이 먹고 적게 움직여서 실이 찐 결과물이 아니다. 적게 먹고 많이 움직여도 살이 찐 경우도 있다. 비만은 현재 우리 몸이 보내는 강력한 생존 신호다. 몸에 쌓인 독소가 뇌와 심장으로 가는 것을 막고자 지방이 축적되는 작용이다.

다이어트는 살을 일부러 빼는 개념이 아니다. 건강을 회복하면 살은 저절로 빠진다. 다이어트는 평생 해야 할 숙제가 아니라 질병을 예방하고 치유할 수 있는 가장 강력한 방법이라고 합니다. 살을 빼는 것이 목적이 아니라 건강해지는 목적이 다이어트다.  당장 살을 빼기 위해 시중의 여러 다이어트 방법들을 시도하여, 그 결과 요요현상으로 몸이 더욱 망가진 상태다. 이 저자가 하는 말은 건강해지면 살은 저절로 빠진다는 것이다. 

건강을 회복하고 유지해 나갈 수 있는 방법은 채소.과일식뿐이다. 가공된 기능식품과 약이 아니라 자연그대로의 채소와 과일식만이 평생 나의 건강을 회복하고 유지해나갈 수 있는 방법이라고 한다.

살이 찌는 이유는 몸에 쌓이는 독소 때문이다. 독소를 배출하는 속도보다 쌓이는 속도가 빨라지면 살이 찌기 시작한다. 다이어트의 핵심은 독소 청소다. 독소를 배출하고 먹어도 독소가 쌓이지 않는 유일한 음식을 먹어야 한다. 죽은 음식이 아닌 살아 있는 음식을 먹어야 한다. 

알고 있으면서도 잘 실천이 안되는 것 같네요. 이 책에서 말하는 죽은 음식이란 가공된 음식들을 말한답니다. 가공되고 정제된 것들은 죽은 음식으로 이런 것들을 먹게 되면 우리 몸에 독소가 쌓이고 점차 병들어가는 거죠.

채소. 과일식은 반드시 공복. 시전에 섭취해야 한다.
과일은 식후에 먹을 때 발효가 일어나 부패가 된다. 과일의 문제가 아닌 가공식품 섭취 후에 과일을 먹어서다. 혈당이 올라가 인슐린 분비가 촉진된다. 소화가 빨리 되는 과일은 다른 음식보다 나중에 먹으면 독소가 생긴다. 독소로 인한 간수치가 올라간다.  과일은 완전식품으로 공복에 먹으면 해독작용을 도와 간 기능을 향상한다.  신선한 과일은 혈당 조절에 가장 도움이 된다. 공복에 과일을 섭취하면 삶의 질이 높아진다. 

 

후식으로 과일을 먹는 것보다 식전 과일이 건강에 더 도움이 된다고 합니다. 지금까지 과일은 항상 식후에 먹었지만, 이제 건강을 위해서 적당한 식전과일 후 식사를 하는 것이 건강에 도움이 될듯합니다. 

 

지금까지 우리는 한국사람음 밥심이다라는 말을 많이 사용했다. 하지만 이 책의 저자는 아침 식사는 꼭 필요한 것이 아니라고 설명한다. 제대로 식사를 하려면 음식의 섭취, 소화, 흡수, 배출되는 주기를 8시간으로 나눈 3대 주기를 알아야 한다. 섭취, 동화, 배출 주기다. 이것을 고려하지 않고 꼬박꼬박 3끼를 챙겨 먹으면 오히려 독이 될 수도 있다.

섭취주기 : 낮 12시 ~저녁 8시
가공식품을 먹는다면 반드시 이 시간 안에 먹어야 한다는 걸 유념하자.
늦은 밤 들어오는 가공식품은 몸의 자연 주기를 깨뜨린다.
동화 주기 : 저녁 8시 ~ 새벽 4시
먹고 소화된 음식에서부터 얻은 영양분과 에너지가 몸 구석구석 전달되는 시간이다.
흡수할 것은 하고 내보내야 할 것은 버릴 준비를 한다.
동화주기에는 물만 마신다.
배출주기 : 새벽 4시 ~ 낮 12시
독소 배출이 질병 예방과 건강을 위한 핵심이므로 배출주기는 가장 중요하다.
걸러진 노폐물들과 죽은 세포들이 배출되는 시간이다.
배출 주기에는 항상 과일 또는 과일 주스만 섭취한다. 

 

섭취, 동화, 배출 주기 원리에 따라 아침 식사는 하지 않아도 된다. 수면은 하루 7시간씩 규칙적으로 할 때 재생과 회복, 노폐물 청소가 잘 된다.

 

 

이 외에도 커피의 안 좋은 점, 설탕, 음식 속에 든 화학첨가제, 통증과 염증 치료등 우리 가족의 건강을 챙길 수 있는 많은 정보들이 기록되어 있답니다. 우리 아이들의 비염, 아토피, 엄마 아빠의 다이어트 등의 근본적인 치료방법과 해결책에 대해서 한 번 더 알 수 있는 기회가 되었습니다.