완두콩의 효능과 완두콩 삶는방법

요즘 완두콩의 계절인가 봐요.

장 보러 가니 완두콩이 한창 나오더라고요.  오랜만에 아이들이 좋아하는 완두콩을 삶아주기로 했답니다.

맛도 좋고 건강에도 좋은 완두콩!!

 

먼저 완두콩의 어떻게 좋은 알아볼게요 ^^

완두콩은 다른 콩들과 달리, 단백질 함량은 낮고 탄수화물 함량이 높은 콩류입니다. 콩류 중에서 식이섬유가 가장 풍부하게 들어있어서 장의 활동을 원활하게 해 변비 예방에 좋습니다. 수용성 식이섬유가 몸에 좋지 않은  LDL콜레스테롤을 줄이는 데 도움을 준다고 해요. 대장을 건강하게 해 주고 동맥경화증 예방에 도움을 주는 완두는 비타민 B1의 함유율도 높아 두뇌활동을 활발하게 해주고 탄수화물 대사를 촉진시키는 효능이 있습니다. 다른 콩류와 마찬가지로 여성호르몬과 유사한 이소플라본이 풍부하여 골다공증 감소에 좋은 영향을 줍니다.  또한 완두는 위장기관을 보호하고, 이뇨작용을 도와주어 몸이 붓거나 소변보기가 어려울 때 먹으면 도움이 된다고 합니다. 꼬투리째 삶아 먹는 완두에는 비타민C 역시 매우 풍부하게 들어있답니다. 하지만 완두에는 미량의 독소가 들어있어서 40g 이상 많은 양을 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

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완두는 꼬투리가 선명하고 짙은 녹색을 띠고 마르지 않은 것이 신선하답니다. 완두콩의 알이 짙은 녹색을 띠며 고르고 동글동글한 것이 신선하답니다. 표피에 상처가 났거나 벌레 먹은 것, 무른 것은 피해야 해요.

 

완두콩 손질 & 데치기

먼저 꼬투리의 끝을 살짝 잘라주세요.

흐르는 물에 헹구어서 식초물에 살짝 흔들어 씻어줍니다.

소금 1스푼, 설탕 1스푼을 넣고, 물을 끓여주세요.

물량을 많이 하면 소금과 설탕의 양을 늘려주어야 해요.

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물이 끓으면 콩을 넣은 뒤 3~5분 정도 삶아주시면 된답니다.

너무 오래 끓이면 완두콩이 너무 물러진답니다.

한 알 한알 뽑아먹는 재미가 있는 완두콩이랍니다.

고소하고 달큼한 완두콩!!

간단하게 삶아서 먹어도 맛있답니다. ^^

 

맛도 좋고 건강에도 좋은 완두콩

제철음식 맛있게 삶아 드셔 보세요. ^^

 

이상 완두콩의 효능과 데치는 방법을 알아보았답니다.